El plan de comidas para diabetes no solo tiene que ver con los alimentos en sí sino también con la distribución de los mismos en el plato y a lo largo del día con el único fin de controlar el nivel de glucosa en la sangre en pos de evitar las complicaciones derivadas en las neuropatías diabéticas.

Estos trastornos por los que puede atravesar la persona diabética pueden ser evitados simplemente llevando una dieta específica preferentemente indicada por el médico diabetólogo y el nutricionista que se encargará de extender un plan de comidas específico considerando varios aspectos de la historia clínica de cada persona. De hecho la mayoría de las veces el diabético padece de sobrepeso y en consecuencia su dieta deberá constar de una cantidad de calorías determinadas que solamente el nutricionista puede especificar en ese plan de dieta. Por el contrario a una persona que se le ha diagnosticado diabetes pudo haber advertido un descenso brusco e inexplicable de peso, por lo tanto la dieta deberá ser orientada a lograr un peso ideal siempre manteniendo correcto el nivel de glucosa en la sangre.

Entonces fuera de todo caso particular y hablando en forma general, la alimentación en diabéticos para una mejor salud necesita una buena distribución de los platos de comida variando los alimentos permitidos dentro de los mismos grupos de nutrientes.

Es necesario hacer en el día entre cinco a seis comidas entre las cuales no deben pasar más de tres horas, esta son: el desayuno, una colación a media mañana, el almuerzo, la merienda, una colación a media tarde y la cena.

Todas estas comidas entonces deben ser distribuidas a lapsos iguales sin que entre ellas haya pasado más de tres horas.
No es un concepto arbitrario.

Si estás padeciendo diabetes y no has hecho esta distribución de las comidas con estos lapsos entre ellas, habrás advertido síntomas típicos de hipoglucemia, mareos, dolores de cabeza y otros síntomas dependiendo de cada neuropatía. Estos signos te están advirtiendo que necesitas comer. De hecho apenas comienzas a ingerir tu comida podrás notar que esos síntomas irán desapareciendo, ya que el nivel de glucosa en la sangre se está corrigiendo. Por ello la alimentación es fundamental en el diabético.

Entendida la distribución del plan de comida para diabetes en cuanto a la regularidad de los horarios, ahora resta por conocer la distribución pero en el plato de comida en función de incorporar la cantidad apropiada de cada grupo de nutrientes.

Un ejemplo claro de la distribución de los alimentos diarios sería que comiences con un desayuno compuesto por tres cuartos de taza de leche desnatada, la cual puedes completar el resto con una infusión o agregarle a la leche el saquito de té o la infusión que hayas elegido. Es decir que debes ingerir más leche que infusión. Vas a acompañar la leche con una cantidad de entre 4 o 5 galletas de agua untadas con queso blanco desnatado.

Sin que lleguen a pasar tres horas vas a hacer una colación con un yogur desnatado o con dos galletas de agua con queso desnatado.

A la hora del almuerzo vas a comenzar con un caldo desgrasado casero al que le vas a agregar una cucharada de avena, de sémola o de fideos según tu gusto. Continúas con una presa de pollo sin piel acompañada con un plato de vegetales del tipo “A” y medio plato de vegetales el tipo “B” y terminas con una fruta.

Llega la hora de la merienda y vas a ingerir lo mismo que en el desayuno en cuanto a la leche pero varía comiendo galletas untadas con mermelada dietética.

Colaciona con una fruta.

Luego más tarde cena comenzando con un caldo casero espesado con una cucharada de sémola o fideos, una porción de carne de pescado o de ternera, un plato de vegetales del tipo “A” y medio plato de vegetales del tipo “B” y una fruta y ya tendrás un ejemplo de un plan de comidas para diabetes.